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「おかげさまダイニング」プロジェクトとは

私たちが、美味しい食事をいただけるのはなぜでしょうか？
それは、料理をつくる料理人のおかげ。

料理人が、美味しい料理をつくることができるのはなぜでしょうか？
それは、良い食材をつくる生産者のおかげ。

生産者が良い食材をつくることができるのはなぜでしょうか？
それは、山・海・川…豊かな自然環境のおかげ。

シェフは、自分が料理できるのは生産者のおかげだと語り、生産者は、食材を作ることができるのはこの自然のおかげだと語りました。
生産者が語った、“今”。
「山が枯れている。このままではこの食材はここで作れなくなる・・・。」

そのような言葉をきっかけに、私たちがおいしい食事をいただける当たり前の幸せを、これから先の未来まで守り続けていきたいという想いから発足したのが「おかげさまダイニング」プロジェクトです。

三重の豊かな自然環境において、愛情とこだわりを持って食材を育てる地域の「生産者」と、食材を熟知しその魅力を最大限引き出す料理を作る「シェフ」、会場でサービスを行う「ザ・オランジェガーデン五十鈴川」の三者がコラボレーションし、豊かな食を未来に残したい、森を守りたいという共通の想いのもと、イベントを通じてSDGsへの貢献と啓発、地域の活性化を目指します。

想いに共感していただける生産者や事業者の皆様、そしてイベントに参加してくださった消費者の皆様と共に、この取組の輪を拡げていくことが、未来に三重の素晴らしい自然とその恵みである食材、そして料理を残せると信じています。

今後、地域食材を使用したディナーイベントや、生産地巡りツアーなどを企画し、森づくりにも寄与する活動を行う予定です。

お問い合わせ

ザ・オランジェガーデン五十鈴川
TEL：0596-23-7733
平日／11:00-19:00 　土日祝／10:00-19:00
火曜・第３水曜定休